其实也不是闲来无事，实在是不想做事，消极怠工中。。。

翻看手机，看到之前做的鸭子图片，遂发上来吧，只当帮我KILL TIME啦～

我就随便一发，大家就那么随便一看吧。。。

红烧鸭腿～

等人未能下班，继续～

先放鸭子炒，然后再放葱姜。继续炒

糖色颜色还是差了些。。。。。

不过秘密武器是第二次上色～～～嘎嘎嘎

就是酱油～

其实我怕掌握不好，每次都是放些酱油爆炒一下～

是不是颜色漂亮了很多～

我喜欢炒很久才炖的，这样鸭子外面的皮就会比较美味，油都出去啦，不会太腻～

之后就是放花雕酒，盖盖子，稍焖～

我爱花雕，几乎炒菜做饭都放的～有时候也会用糟卤代替，不放盐。。。

如果是要放花椒，辣椒的也是要先炒。以前有个师傅和我说过，把酱油什么的直接淋在油里，爆出香味更好～

加水炖撒～

木有技术含量

找齐酱油，糖的比例，缺哪个放哪个。。。

因为喜欢里面加其他的东西，比如这次叫了土豆，所以多放了水～

先炖鸭子。大火鱼，小火肉。所以慢慢不急～

鸭子差不多的时候，放土豆～

其实我喜欢慈姑，但是北京买到慈姑的机会好少。。。

没有慈姑，几乎不做红烧肉哒～

做鸭啦！！

手艺不错！