按虫**形象的解释，我理解，不管冰花地、玛瑙种都还达不到冰种，是么？

荔枝肉、粥水。。。。

记住了。。

又饿了。。

虫虫的家长讲的真好，实在不愿说“妈”！

再学习

QUOTE:

原帖由 虫虫翡翠 于 2011-9-13 14:09:59 发表   学习了 说说我的概念： 糯化地、冰化地、玛瑙地。   糯化地指的是结构完全糯化，底子非常的细腻，看起来跟白玉或好的白蜡烛一样，质地柔和，感觉温润， 包括光泽度的观感也基本同白玉及白蜡烛，观之有油脂感或蜡感，这种感觉，叫柔， 还有本身含油的，叫油， 可以在生活中看以下多种东西加强这类的感官记忆： 白玉、白蜡烛、浆糊、布丁、炼乳、荔枝肉、已凝结的猪油。   冰化地是建立在糯化地基础上，有一定透明感的， 观之象比较粘稠的白粥粥水（如果有棉就象是粥水里没化开的粥米碎粒了）， 或是浓稠的胶水，光泽度观感也同样的柔和，但是整体内部多了一个透明感， 这种感觉，叫粘稠， 可以在生活中看以下三种东西加强感官记忆： 浓稠的白粥、胶水、米汤。   玛瑙种是建立在油地、冰化地的基础上，但是是种老到油起糖胶、透明度更高，凝光的， 老一辈的HK老行尊也有称之为‘油冰’。 有比较好的透明度，近冰及冰以上甚至玻璃种的水头，内部有凝结胶着感， 观之象熬化的糖汁，还有象是快将凝结的猪油，这种感觉，叫凝， 荧光内敛不如白冰白玻外放， 可以在生活中看以下三种东西加强感官记忆： 熬化的麦芽糖、蜜糖、猪油、蒸炒熟至透明的肥腊肉哈哈。

学习了